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Petit salé et lentilles vertes : toutes nos recettes

Petit salé aux lentilles dans un faitout
Le petit salé est une recette traditionnelle plutôt bon marché. Photo par Randalfino
Le petit salé est un plat emblématique de la cuisine française. Il désigne des morceaux de porc, (poitrine, échine, palette ou jambonneau), conservés dans du sel. On l'associe très souvent aux lentilles mais il existe en réalité de nombreuses déclinaisons de ce plat auvergnat.

Traditionnel et familial, le petit salé est encore meilleur accompagné de moutardes fortes, à l'ancienne et parfumées.

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Des idées de recettes de petit salé et lentilles vertes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Happy papilles Happy papilles

Une délicieuse recette de petit salé aux saucisses et aux lentilles, une recette d'origine auvergnate devenus un grand classique de la cuisine française

Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Made in Cooking Made in Cooking

Un grand classique réconfortant et très goûteux. Pour le dressage, disposer les lentilles dans un plat. Tailler la palette et le saucisson en tranches épaisses, ajoutez-les aux lentilles et servir aussitôt.

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